Mae diwylliant gwirod Tsieina wedi cael ei drosglwyddo ers miloedd o flynyddoedd hyd heddiw. Yn hanes hir diwylliant gwirod, mae gan bob yfwr brofiad a chanfyddiad unigryw o flasu gwin. P'un a ydym yn ffrindiau newydd sy'n newydd i'r byd gwin neu'n hen ffrindiau gwin profiadol, mae swyn gwin bob amser yn ein denu i barhau i archwilio a blasu ...
I'r rhai sy'n hoff o win newydd, mae'r byd gwin fel byd helaeth sy'n llawn hud a lledrith ac anhysbys. Pan fyddwch chi'n blasu gwin am y tro cyntaf, mae'n bosibl y bydd ei arogl unigryw, ei flas a'i ôl-flas yn dod â syrpreisys annisgwyl a chyffyrddiadau i chi.
Dyma fan cychwyn taith synhwyraidd newydd, ac mae pob ymgais hefyd yn archwiliad ac ymchwil i feysydd anhysbys.
Mae hen gariadon gwin wedi cronni profiad blasu gwin cyfoethog dros y blynyddoedd. Maent yn ymwybodol iawn o arlliwiau ansawdd gwin, tarddiad a thechnegau bragu. Mae pob potel o hen win yn cario eu hatgofion a’u hanesion, a phob chwaeth yn olwg serchog yn ôl i’r gorffennol.
Fodd bynnag, p'un a ydym yn ffrindiau newydd neu'n hen ffrindiau yfed, mae ein cariad at win yn deillio o fynd ar drywydd ansawdd bywyd.
1.Beth yw gwin sylfaen?
Y gwin sylfaen fel y'i gelwir yw'r gwin sylfaen, a gelwir y gwin sylfaen gwirod hefyd yn win piwrî, sy'n cyfeirio at eplesu grawn yn win trwy furum distyllwr. Mae'n hylif gwin gwreiddiol heb ei wyro. Gallwn hefyd ei alw'n "win lled-orffen neu win piwrî". Cyn y 1960au, roedd gwirod Tsieineaidd yn yr ystyr traddodiadol yn cael ei alw'n "wirod pur". Yn gyffredinol, mae'r gwin sylfaen wedi'i selario am gyfnod penodol o amser ac yna'n cael ei gymysgu i gynhyrchu'r gwin gorffenedig.
Mae gwin nid yn unig yn ddiod, ond hefyd yn gyswllt emosiynol, cyfryngau cymdeithasol ac etifeddiaeth ddiwylliannol. Yn y byd gwin lliwgar hwn, mae gan ffrindiau gwin hen a newydd eu cenadaethau a'u gwerthoedd eu hunain. Mae ffrindiau gwin newydd yn dod â bywiogrwydd diderfyn a meddwl arloesol, gan chwistrellu gwaed ffres i ddatblygiad diwylliant gwin; mae hen ffrindiau gwin yn arwain etifeddiaeth a datblygiad diwylliant gwin gyda'u treftadaeth ddofn a'u mewnwelediadau unigryw.
2. Beth yw swyddogaeth gwin sylfaen?
Y brif dasg o gymysgu'r gwin sylfaenol a'r gwin gwyn yw gwneud gwin. Mae angen dewis gwinoedd sylfaen gwahanol ar gyfer ansawdd gwahanol, blas gwahanol a gwahanol arddulliau o win. Ar ôl dewis y gwin sylfaenol, mireiniwch ef gyda gwin blasu a gwin sesnin i wneud y gwin yn llawn corff ac yn gytûn. Y prif feini prawf ar gyfer dewis gwin sylfaen yw ansawdd, arogl, blas a chorff y gwin. Y gwin delfrydol yw defnyddio gwin o ansawdd uchel, am bris cymedrol, fel y gwin sylfaenol i greu gwin o ansawdd cyfatebol.
3. A ellir dyfynnu'r gwin sylfaen yn uniongyrchol?
Mae angen storio'r gwin piwrî ffres am un neu fwy na thair blynedd i anweddu'r sylweddau niweidiol yn y corff gwin. Tynnodd arbenigwyr diwydiant sylw hefyd at y ffaith bod gwin amrwd yn cael ei ddistyllu trwy eplesu. Os nad yw'r gwin amrwd wedi'i gymysgu, bydd ei yfed am amser hir yn niweidiol i'ch iechyd. Ar ben hynny, po uchaf yw gradd y gwin sylfaen, bydd yn dal i fod tua 60 gradd hyd yn oed os caiff ei storio am fwy nag ychydig flynyddoedd, felly mae'n rhaid ei gymysgu a'i leihau i'w wneud yn fwy addas i'w yfed.
