Mae'r prosiectau glanhau, diheintio a glanweithdra offer, piblinellau a'r amgylchedd mewn gweithfeydd bragu cwrw yn hanfodol a dyma'r ffactorau pendant sy'n gysylltiedig ag ansawdd y cynnyrch. Ni waeth pa mor dda yw ansawdd brag, hopys, burum a dŵr, mae'n amhosibl cynhyrchu cwrw blas pur mewn set o offer a phiblinellau halogedig. Yn enwedig gyda gwelliant awtomeiddio mewn cynhyrchu cwrw crefft, mae yna nifer fawr o falfiau awtomatig, offerynnau canfod a phibellau cysylltiedig caled sefydlog a na ellir eu datod yn yr offer, sy'n cyflwyno gofynion uwch ar gyfer cyfluniad y system CIP. Mae glanhau a diheintio CIP yn brosiect systematig. Nid yw'n bosibl ffurfweddu gorsaf CIP dda i gwblhau glanhau a diheintio offer a phiblinellau. Mae hefyd yn gofyn am gydweithrediad agos â'r offer a'r piblinellau i'w glanhau i gyflawni'r effaith glanhau a diheintio gorau. Ar yr un pryd, mae'r defnydd o ddŵr, ynni (gan gynnwys trydan a gwres), ac ychwanegion glanhau a diheintio yn fach iawn. Mae hon yn system CIP berffaith ar gyfer ffatrïoedd cwrw crefft. Mae'r erthygl hon yn esbonio'n bennaf ofynion cyfluniad sylfaenol y system CIP yn y broses saccharification yn seiliedig ar dechnolegau a dulliau glanhau CIP modern.
1 Technoleg glanhau offer saccharification a gofynion
Mae'r system saccharification yn barth poeth yn y ffatri bragu crefft cwrw, ac yn y bôn mae'r deunyddiau'n gweithredu rhwng 50 a 100 gradd. Felly, mae'r system CIP saccharification yn bennaf yn ystyried glanhau. Mae yna hefyd rannau bach fel piblinellau wort oer y mae angen iddynt ystyried glanhau a sterileiddio ar yr un pryd. Gofyniad sylfaenol y system CIP yw danfon yr hylif glanhau gyda'r tymheredd a'r pwysau gorau posibl i'r cynwysyddion a'r piblinellau a chwblhau'r broses lanhau yn unol â'r camau a'r amser rhagnodedig. Mae angen glanhau cynwysyddion deunydd a dŵr a phiblinellau deunydd y broses saccharification mewn cylchoedd ar wahân.
1.1 Datrysiad glanhau: Yn bennaf yn dibynnu ar 2-3% ateb alcali (NaOH) ar gyfer glanhau poeth a 2.5% ateb glanhau asid ffosfforig ar gyfer glanhau oer.
1.2 Camau ac amser glanhau: Rinsio ymlaen llaw: 10-20 munud, 2-3 amseroedd o fflysio ysbeidiol (gellir defnyddio dŵr wedi'i ailgylchu)
Glanhau: cylch hir 40-60munud, cylch byr 20-30munud
Rinsiwch: 10-20 munud gan ddefnyddio dŵr poeth yn gyntaf ac yna dŵr tymheredd arferol (yn ddiweddarach mae dŵr rinsiwch yn cael ei ailgylchu fel dŵr rhag-rinsio ar gyfer y glanhau nesaf)
Prawf: Dim gweddillion alcali neu asid
1.3 Tymheredd glanhau: Ar gyfer offer saccharification a phiblinellau, mae tymheredd alcali CIP yn 82 gradd (rhowch sylw i'r gofyniad tymheredd dŵr dychwelyd i gyrraedd 82 gradd yn ystod glanhau beiciau), ac mae piclo yn addas ar gyfer tymheredd yr ystafell.
2.Configuration o orsaf CIP saccharification
Mae'r orsaf CIP saccharification yn cynnwys tanciau, pympiau, cyfnewidwyr gwres, hidlwyr, dosbarthwyr, falfiau piblinell ac offerynnau;
2.1 Tanc: Wedi'i ffurfweddu fel arfer gyda 2 danc gan gynnwys tanc dŵr wedi'i ailgylchu a thanc alcali neu 4 tanc gan gynnwys dŵr wedi'i ailgylchu, tanc alcali 1, tanc alcali 2 a thanc asid. Mae dyluniad cyfaint y tanc yn gysylltiedig â chyfaint y piblinellau cyflenwi a dychwelyd hylif CIP. Gall tanc CIP sydd wedi'i ddylunio'n gywir leihau costau offer a'r defnydd o ager a chyfryngau glanhau; Mae'n ofynnol i danciau CIP gael swyddogaeth hunan-lanhau.
2.2 Pwmp: Mae'r pwmp cyflenwi CIP yn mabwysiadu pwmp allgyrchol. Mae dyluniad llif y pwmp yn gysylltiedig â'r gyfradd llif sy'n ofynnol gan y bêl golchi neu'r golchwr can ar gyfer glanhau cynhwysydd a chyfradd llif gofynnol yr hylif golchi sydd ar y gweill. Mae dyluniad lifft y pwmp yn gysylltiedig â'r gyfradd llif sy'n ofynnol gan y bêl golchi neu'r golchwr can ar gyfer glanhau cynwysyddion. Mae'r pwysau sy'n ofynnol gan y tanc a hyd ac uchder y biblinell gyflenwi CIP yn gysylltiedig â nifer y ffitiadau a falfiau ar y biblinell. Mae'r pwmp adlif CIP yn mabwysiadu pwmp hunan-priming, a all hunan-gychwyn a chludo'r hylif CIP yn y cynhwysydd a'r bibell adlif CIP, fel nad oes unrhyw hylif yn aros yn y cynhwysydd.
2.3 Cyfnewidydd gwres: Ar gyfer gwresogi hylif CIP (gan gynnwys gwresogi dŵr poeth a hylif alcali), gellir defnyddio cyfnewidwyr gwres tiwbaidd neu blât. Mae gan y math tiwb y fantais o fod yn llai tebygol o gael ei rwystro ond mae ganddo effeithlonrwydd thermol isel. Y dyddiau hyn, defnyddir cyfnewidwyr gwres plât yn bennaf.
2.4 Hidlo: Defnyddiwch hidlydd gyda backwash a'i osod ar y llinell ddychwelyd CIP. Bydd gan rai rhannau o'r system saccharification, megis y pot gelatinization a'r pot berwi, ronynnau mawr o ddeunydd glanhau, a all rwystro'r hidlydd yn hawdd. Pan fydd y gyfradd llif yn gostwng, dylid ymateb mewn pryd. Golchwch yr hidlydd.
2.5 Gall y dosbarthwr fod ar ffurf plât cymryd drosodd â llaw neu arae falf awtomatig. Mae'r dosbarthwr yn dosbarthu'r hylif CIP i'r cynwysyddion a'r pibellau y mae angen eu glanhau. Dylid nodi yma bod yn rhaid i leoliad y dosbarthwr CIP fod yn gymharol agos at y cynwysyddion a'r pibellau y mae angen eu glanhau. , wedi'i osod yn gyffredinol yn ardal ganolog y gweithdy, a all fod ymhellach i ffwrdd o'r orsaf CIP.
2.6 Offeryniaeth: Mae gan bob tanc pot switsh drws twll archwilio a golau dangosydd glanhau CIP; mae gan y tanc alcali CIP a'r tanc dŵr wedi'i ailgylchu synwyryddion tymheredd a lefel hylif; mae gan y tanc asid CIP synhwyrydd lefel hylif; mae gan allfa pwmp cyflenwi CIP synhwyrydd pwysau a synhwyrydd electromagnetig mesurydd llif; Mae gan biblinell dychwelyd CIP dargludedd, mesurydd PH, switsh llif a synhwyrydd tymheredd; mae gan fewnfa ac allfa'r hidlydd arddangosfa bwysau.
3.Cleaning ac amlder offer saccharification
Mae effaith glanhau offer saccharification yn gysylltiedig yn agos â dewis sgwrwyr. Yn gyffredinol, mae yna wasieri peli a wasieri tanc i ddewis ohonynt. Mae'r golchwr tanc yn defnyddio dull glanhau trawiad: mae'n defnyddio'r cyfuniad o ddau gylchdro asyncronaidd yn y cyfarwyddiadau echelinol a rheiddiol i ffurfio modd glanhau pwysedd uchel sfferig gradd 360-, a all lanhau pob pwynt ar wyneb mewnol yn gyflym. y cynhwysydd cyfan i'w lanhau, gydag effeithlonrwydd a glanhau uchel Mae'r amser yn fyr ac mae pwysedd mewnfa'r golchwr tanc yn cael ei reoli rhwng 4 ac 8 bar. Mae'r bêl glanhau yn ddull glanhau llif: mae'r hylif sy'n cael ei chwistrellu ar ran uchaf y cynhwysydd ac mae'r silindr yn llifo i lawr ar hyd wal y tanc fel ffilm sy'n cwympo, ac mae'r gronynnau baw sydd wedi'u toddi yn y glanedydd yn cael eu golchi i ffwrdd gan y ffilm cwympo. Mae angen rheoli pwysedd y bêl lanhau rhwng 1.5 a 2.5bar, ei fantais fwyaf yw ei fod yn ddi-waith cynnal a chadw. Ar hyn o bryd, yn gyffredinol, mae peli golchi gan longau saccharification cwrw crefft diamedr bach i gyflawni glanhau CIP pob tanc. Fodd bynnag, mae llawer o weithgynhyrchwyr offer yn anwybyddu math, maint a gosodiad peli golchi. Mae'r dewis o leoliad yn arwain at lanhau rhannau anghyflawn, yn enwedig y rhai sydd â dyfeisiau mecanyddol y tu mewn. Os yn bosibl, argymhellir ffurfweddu golchwr caniau, a fydd yn darparu gwahanol effeithiau glanhau ac yn lleihau'r defnydd o ynni ac asiant glanhau.
Amlder glanhau a argymhellir: yn achos cynhyrchu parhaus
Glanhewch bob dydd (neu bob 8 pot): pot stwnsh, pot berwi, oerach wort
Glanhewch bob 1 wythnos (neu bob 56 pot): pot stwnsh, tanc hidlo
Glanhau misol (neu bob 240 pot): tanc storio dros dro, tanc gwaddodi trobwll
Ar gyfer cynhyrchu amharhaol, rhaid glanhau ar ôl cau a chyn cychwyn.
4.Cleaning ac amlder piblinellau saccharification
Mae glanhau piblinellau yn ei gwneud yn ofynnol i hylif CIP fflysio a glanhau gyda llif cythryblus ar y gweill ar gyfradd llif benodol. Felly, mae dau ffactor pwysig ar gyfer glanhau piblinellau: yn gyntaf, mae'r hylif CIP yn cynnal cyflymder llif penodol ar y gweill, ac yn ail, mae angen i'r hylif CIP sefydlu cynnwrf wrth lifo ar y gweill. Gofynion cyfradd llif hylif CIP sydd ar y gweill yw: 1m/s ar gyfer pibellau sy'n fwy na DN150; 2m/s ar gyfer pibellau DN150-DN100; 3m/s ar gyfer pibellau llai na DN100. Dim ond yn y modd hwn y gall yr hylif CIP gynnal cyflwr llif cythryblus a chyflawni effaith glanhau da.
Amlder glanhau a argymhellir: yn achos cynhyrchu parhaus
Glanhau a sterileiddio dyddiol (neu bob 8 pot): pibell wort oer
Glanhau misol (neu bob 240 pot): llinellau stwnsh a wort poeth
Ar gyfer cynhyrchu amharhaol, rhaid glanhau ar ôl cau a chyn cychwyn.
Amlder glanhau a argymhellir: yn achos cynhyrchu parhaus
Glanhewch bob dydd (neu bob 8 pot): pot stwnsh, pot berwi, oerach wort
Glanhewch bob 1 wythnos (neu bob 56 pot): pot stwnsh, tanc hidlo
Glanhau misol (neu bob 240 pot): tanc storio dros dro, tanc gwaddodi trobwll
Ar gyfer cynhyrchu amharhaol, rhaid glanhau ar ôl cau a chyn cychwyn.
5 Glanhau rhannau arbennig o saccharification
5.1 Glanhau'r gwresogydd yn y pot berwi: Mae'r gwresogydd yn y pot berwi yn mabwysiadu math tiwbaidd. Mae'r wort yn mynd trwy ochr y tiwb ac mae'r stêm yn mynd trwy ochr y gragen. Os nad oes system cynhesu wort, bydd y wort tua 74 gradd pan fydd yn dechrau gwresogi gyntaf, a bydd y stêm yn mynd allan. Mae'r tymheredd tua 130 gradd. Mae'r gwahaniaeth tymheredd yn fawr ac mae'r wort yn llifo'n araf yn y tiwb. Mae'n hawdd cynhyrchu llosg a chadw at wyneb mewnol y gwresogydd, sy'n effeithio ar yr effeithlonrwydd gwresogi ac mae angen ei lanhau'n rheolaidd. Mae amlder glanhau yn gysylltiedig â'r gwahaniaeth tymheredd, hyd dyluniad y tiwb gwresogi mewnol a'r gorffeniad arwyneb. Mae dau ddull ar gyfer glanhau'r gwresogydd mewnol. Un yw defnyddio'r dull golchi pêl: gosodwch beli golchi lluosog ar rannau uchaf ac isaf y gwresogydd mewnol yn ôl diamedr y gwresogydd, a fflysio'r gwresogydd o'r rhannau uchaf ac isaf yn y drefn honno. Mae angen gosod peli golchi hefyd ar y tiwb canllaw a'r ymbarél dosbarthu i'w glanhau; yr ail ddull yw defnyddio dull berwi alcali, ychwanegu ateb alcali nad yw wedi pasio'r gwresogydd mewnol i'r pot berwi, ac yna trowch y gwresogi stêm ymlaen i wneud yr ateb alcali y tu mewn i'r gwresogydd Mae'r dull hwn yn gofyn am lawer iawn o hylif alcali a tanc alcali cyfaint mawr. Mae gan y dull hwn amser glanhau byr ac effaith glanhau da.
5.2 Glanhau o dan blât sgrin y tanc hidlo: Ni all y sgwrwyr a osodir yn y tanc hidlo lanhau plât gwaelod y tanc hidlo yn uniongyrchol oherwydd bod plât sgrin hidlo yn y canol. Y pellter rhwng y plât sgrin hidlo a phlât gwaelod y tanc hidlo yw 20-30mm, ac mae'r gofod yn gyfyngedig. , dim ond nozzles glanhau arbennig y gellir eu gosod. Yn gyffredinol, mae'r nozzles yn chwistrellu hylif golchi ar ongl benodol (150-180 gradd) i olchi gwaelod y tanc hidlo. Mae'r nozzles wedi'u cynllunio gyda falf unffordd i atal y wort rhag llifo allan o'r nozzles. Mae nifer y nozzles a ddyluniwyd yn gyson â gwaelod y tanc. Mae nifer y porthladdoedd casglu wort yr un peth ac yn cyfateb un i un. Wrth osod y nozzles, rhowch sylw i'r cyfeiriad y mae pob ffroenell yn chwistrellu'r hylif golchi, a ffurfio llif chwyrlïo i un cyfeiriad (gwrthglocwedd neu glocwedd).
6 Glanhau offer micro-saccharification
Ar gyfer offer saccharification bach gyda 2 neu 3 llong o dan 2 tunnell, argymhellir defnyddio gorsaf CIP gyda'r system eplesu. Mae hefyd yn bosibl peidio â sefydlu gorsaf CIP, ac mae gan bob tanc pot biblinell CIP hunan-gylchredeg, a defnyddir y dull hunan-gylchredeg berwi alcali ar gyfer glanhau. Mae'r dull fel a ganlyn: Paratowch hydoddiant alcali gyda chrynodiad o 2-3% mewn pot y gellir ei gynhesu (saccharification neu pot berwi). Am resymau diogelwch, argymhellir defnyddio dŵr tymheredd arferol i baratoi alcali ac yna ei gynhesu i 82 gradd, a throi'r pwmp deunydd ymlaen ar gyfer glanhau cylchrediad. Ar ôl i'r amser glanhau ddod i ben, caiff ei bwmpio i'r cynhwysydd nesaf i barhau i lanhau. Ar ôl glanhau, mae'r hylif alcali yn cael ei ollwng yn uniongyrchol i'r system trin carthffosiaeth heb ei ailgylchu. Ar ôl cwblhau'r glanhau alcali, cylchredwch ddŵr glân nes nad oes alcali ar ôl. Os nad oes cynhyrchiad parhaus, glanhewch ef ag alcali poeth ar ôl rhoi'r gorau i gynhyrchu a'i lanhau â dŵr poeth cyn ei fwydo.
Gall set dda o offer saccharification cwrw crefft nid yn unig gwblhau'r camau proses saccharification, ond mae glanhau CIP hefyd yn broses allweddol. Mae rhai offer yn defnyddio llawer o drydan, ynni gwres, dŵr ac asiantau glanhau yn ystod y broses CIP ac nid yw'n foddhaol o hyd. Mae'r effaith glanhau yn gysylltiedig yn agos â dyluniad hylan yr offer saccharification, gorffeniad wyneb mewnol y prosesu offer, p'un a oes glanhau corneli marw yn y gosodiad piblinell, a dewis falfiau, offerynnau, cyfnewidwyr gwres a phympiau. Ar yr un pryd, mae'r ffatri cwrw CIP glanhau broses ffurfio a dewis glanedydd a ffactorau eraill hefyd yn bwysig iawn. Felly, er mwyn cyflawni effaith CIP perffaith mae angen ymdrechion ar y cyd gan gwmnïau dylunio offer, gweithgynhyrchu a gosod, ffatrïoedd crefft cwrw, a gweithgynhyrchwyr glanedyddion.
