Beth yw 2.5 distyllu?
1. Beth yw 2.5 distylliad?
Mae distyllu wisgi traddodiadol yn cyfrif:
Distylliad dwbl: Yn gyffredin mewn wisgi Scotch, lle mae'r hylif yn cael ei ddistyllu ddwywaith, gan arwain at ysbryd gwneud newydd ar oddeutu 60-70% ABV.
Distylliad triphlyg: Yn fwy cyffredin mewn wisgi Gwyddelig, lle mae trydydd distylliad yn gwneud yr ysbryd yn ysgafnach ac yn burach.
2.5 distylliadau, fodd bynnag, yn broses hybrid:
Ar ôl yr ail ddistylliad, mae rhan o'r Ysbryd (ee, y "toriad calon") yn cael trydydd distylliad, tra bod y gweddill yn cael ei gadw fel y mae. Yna caiff y ddau ddogn eu cymysgu, gan gyfuno cyfoeth distyllu dwbl â mireinio distylliad triphlyg.
2. Pam defnyddio 2.5 distylliad?
Cydbwysedd blas: Mae cadw rhywfaint o ysbryd nad yw'n ddistylliad tripell yn ychwanegu olewogrwydd a chymhlethdod, tra bod y gyfran trydydd trychinebus yn gwella ffresni.
Harloesi: Mae distyllfeydd yn defnyddio'r dull hwn i greu arddull unigryw, ar wahân i wisgi traddodiadol dwbl neu driphlyg.
3. Proffil blas
Mae wisgi gyda 2.5 distylliad fel arfer yn cyfuno:
Nodiadau ffrwyth(ee, afal, gellyg) o'r gyfran distilled triphlyg;
Melyster maleisus ac olewogrwyddO'r gyfran distilled dwbl.
Nghasgliad
2.5 Mae distylliadau yn arloesi hyblyg wrth gynhyrchu wisgi, sy'n addas ar gyfer distyllfeydd sy'n ceisio proffil blas cytbwys. Os ydych chi'n mwynhau wisgi sy'n cyfuno ffresni a chymhlethdod, gallwch roi cynnig ar boteli sydd wedi'u labelu â'r broses hon. Fodd bynnag, dylid barnu'r blas gwirioneddol bob amser trwy flasu.
