Yn y broses gynhyrchu o offer distyllu brandi ar raddfa fach, mae rheoli glanweithdra offer yn gyswllt allweddol. Pwrpas a swyddogaeth glanhau'r offer distyllu brandi:
Tynnwch sylweddau organig ac anorganig fel burum, cyddwysiad protein, resin hopys, oxalate, tartrate a charbonad yn wal y tanc a'r biblinell i atal llygredd anfiotig wrth gynhyrchu brandi; Pwrpas sterileiddio a swyddogaeth yw defnyddio ffwngladdiadau priodol mewn cynhyrchu brandi i ladd bacteria, ffyngau a micro-organebau eraill ac atal llygredd biolegol.
Felly sut i lanhau a diheintio'r offer distyllu brandi bob dydd?
Yn gyffredinol, mae'r oeryddion yn destun golchi alcalïaidd, ac mae angen trefnu'r amlder glanhau yn iawn, oherwydd bydd y wort yn cadarnhau ac yn gwaddodi cryn dipyn o brotein, hopys ester, ac ati pan fydd yn cael ei oeri, a fydd yn cronni rhwng y platiau oeri , rhwystro'r cyfnewid gwres, lleihau'r llif oeri, ac yna effeithio ar ansawdd y cynnyrch, megis dyfnhau'r lliw, gwaethygu'r blas chwerw, ac ati Ar ôl golchi alcali, defnyddiwch ddŵr poeth i olchi i ffwrdd y gwirod alcali gweddilliol.
Mae cyflwr glanweithiol y tanc eplesu yn cael effaith fawr ar ansawdd y brandi. Glanweithdra a sterility yw gofynion sylfaenol tanc eplesu. Rinsiwch yn uniongyrchol â dŵr glân o dan dymheredd arferol; Yna paratowch hydoddiant alcali 2 y cant ~ 4 y cant, cynheswch ef i 80 ~ 85 gradd a chynnal cylchred CIP am 30 munud; Yna rinsiwch â dŵr glân am 5 ~ 10 munud, yna paratowch 1 y cant ~ 2 y cant o asid nitrig neu doddiant asid sylffwrig ar gyfer cylchrediad CIP ar dymheredd ystafell am 30 munud; Rinsiwch â dŵr glân am 5 ~ 10 munud. Ar dymheredd yr ystafell, mae'r offer distyllu brandi wedi'i gyfarparu â 0.35 y cant ~ 0.5 y cant bactericide ar gyfer cylchrediad CIP am 30 munud, ac yna rinsiwch â dŵr di-haint i gael gwared ar y bactericide gweddilliol.
Ar dymheredd arferol, rinsiwch yr offer saccharification ymlaen llaw â dŵr glân am 10 munud; Yna paratowch hydoddiant sodiwm hydrocsid 1 y cant ~ 2 y cant a'i gynhesu i 80 ~ 85 gradd ar gyfer cylchrediad CIP am 30 munud; Nesaf, cylchred CIP gyda dŵr poeth 90 ~ 95 gradd am 30 ~ 40 munud.
Ar ôl i'r brandi gael ei lygru, bydd yn arwain at flas gwael brandi. Mewn achosion difrifol, bydd yn troi'n sur ac yn dirywio, gan arwain at golledion economaidd. Er mwyn sicrhau amgylchedd cynhyrchu da, mae glanhau a sterileiddio offer distyllu brandi bach yn anhepgor.
