Wisgi Scotch
Mae wisgi Scotch yn oed mewn casgenni derw am o leiaf 3 blynedd. Fe'i gwneir fel arfer o haidd brag 100%, ond gall hefyd ddefnyddio grawn eraill gan gynnwys corn a gwenith. Mae'n mynd trwy ddau ddistylliad, mewn storfeydd bach traddodiadol. Gyda blas cymhleth, cyfeirir ato'n aml fel priddlyd a mwg, ond gall hyn amrywio yn dibynnu ar leoliad yn y rhanbarth y'i cynhyrchir. Mae hefyd wedi'i rannu'n 5 categori - brag sengl, grawn sengl, brag cymysg, grawn cymysg a sgotch cymysg. Ystyrir mai brag sengl yw'r wisgi mwyaf dymunol.
Wisgi Gwyddelig
Wedi bod am o leiaf 3 blynedd, y tu mewn i gasiau derw mawr. Fel ei gymheiriaid Albanaidd, mae hefyd yn cael ei ddistyllu mewn potiau bach traddodiadol llonydd ond, yn wahanol i'r wisgi Scotch, mae'r distyllwyr Gwyddelig yn defnyddio ychydig neu ddim mawn ac yn distyllu eu wisgi deirgwaith. Wedi'i wneud o naill ai stwnsh o haidd brag neu stwnsh grawn wedi'i eplesu â burum, caiff yr haidd ei rostio dros lo neu nwy, y tu mewn i odyn, cyn iddo gael ei ddistyllu a'i heneiddio. Mae gan wisgi Gwyddelig orffeniad sidanaidd, llyfn.
Bourbon
Mae Bourbon yn wisgi Americanaidd y mae'n rhaid ei wneud o 51% o ŷd o leiaf ac nid yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion. Wedi'i storio mewn casgenni derw golosg newydd, mae ganddo liw cochlyd, oherwydd y broses eplesu sy'n digwydd y tu mewn i'r casgenni derw golosgedig. Mae hefyd yn blasu'n felysach, er ei fod ychydig yn fyglyd gyda naws fanila meddal.
Tennessee
Chwisgi Americanaidd arall, wedi'i wneud o rhwng 51-79% corn. Rhaid i wisgi Tennessee gael ei drwytho mewn darnau o siarcol masarn cyn ei roi y tu mewn i'r casgenni pren (a elwir yn broses sir Lincoln). Mae'n blasu'n felysach, yn smygach (hyd yn oed ychydig yn huddygl), o'i gymharu â bourbon.
Rhyg
Mae Rye yn wisgi Gogledd America sydd wedi'i wneud o o leiaf 41% o rawn rhyg stwnsh ac sydd wedi'i heneiddio mewn casgenni derw newydd golosg. Mae hyn yn rhoi blas ffrwythus, sbeislyd iddo. Mae'r broses heneiddio yn cymryd dwy flynedd, tra bod y broses gynhyrchu yn agored i'w dehongli gan bob un o ddistyllfeydd Canada.
Wisgi Canada
Yn wahanol i wisgi Americanaidd, mae wisgi Canada yn defnyddio llai o ryg - ac yn aml yn defnyddio ŷd - gan ei wneud yn blasu'n ysgafnach ac yn felysach na'r wisgi Americanaidd. Mae'n aml yn heneiddio am o leiaf dair blynedd mewn casgenni crai, er bod rhai yn cael eu hailddefnyddio. Mae wisgi Canada fel arfer yn cael ei greu fel dau wisgi ar wahân (y wisgi gwaelod a'r cyflasyn), cyn ei gyfuno i greu'r cynnyrch terfynol. Gall hefyd gynnwys caramel a blas.
Wisgi Japaneaidd
Mae wisgi Japaneaidd yn sychach ac yn fwy ysmygu na'r wisgi eraill yn yr erthygl hon. Mae wedi'i wneud o haidd mawnog neu ddwbl brag ac mae ar gael fel brag sengl neu gymysg. Mae wedi'i fodelu ar y broses distyllu wisgi Scotch, ond maent yn defnyddio gwahanol feintiau llonydd i amrywio'r dewis cyffredinol o flas. Mae wisgi Japaneaidd yn cynnig blasau traddodiadol fel mawn, ond hefyd elfennau arloesol, fel heneiddio mewn casgenni gwin eirin.
Yma ar Glawdd Grim, rydym wedi adeiladu enw da iawn am ein casgliad o dros 40 o gyfuniadau a chwisgi brag sengl. Mae Bar y Llyfrgell yn fan cyfarfod poblogaidd ar gyfer connoisseurs wisgi lleol.
